COMPOSTO LACTEO PURELAC SENSATION 25KG

Características:
Substituto do leite ou compostos lácteos nas formulações.

Benefícios:
Sabor lácteo predominante. Padronização do produto final. Excelente custo-benefício. Melhora a incorporação de ar, aumentando a produtividade e o rendimento. Baixa taxa de derretimento. Fácil aplicação. Pode ser diluído diretamente na calda. Mais cremosidade e textura no produto final.

Ideal para:
Sorvetes de massa, picolés, enriquecimento de caldas e pode ser utilizado para beber. Realça o sabor lácteo, melhora a cremosidade da calda, aumenta o tempo de derretimento e o redimento (overrun).

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