Farinha de Trigo Premium Nita 5 kg

Farinha de trigo especial elaborada com grãos de trigo espécie Triticum aestivum L. ou outra espécie do gênero Triticum.
Principais Aplicações
Panificação, Confeitaria.
Lista de Ingredientes.
Farinha de trigo tipo 1, enriquecida com ferro e ácido fólico.
Características Físico-Químicas
Umidade (%): 12,5 – 15,0
Cinzas (%): 0,40 – 0,55
Glúten Úmido (%): mín. 22
Falling Number (s): 280 – 470
Granulometria (%): 95 – 100 de produto passado na peneira de abertura de malha de 250µm.
Características Reológicas
Absorção Farinográfica (%): 54 - 63.
“W” (10-4 J): mín. 220
Contém glúten
Contém derivados de trigo e pode conter centeio, cevada, aveia, triticale e soja.
Este produto é enriquecido com 4mg a 9mg de ferro/100g e com 140µg a 220µg de ácido fólico/100g.
O enriquecimento de farinhas com ferro e ácido fólico é uma estratégia para combate da má formação de bebês durante a gestação e da anemia.