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Descrição Geral
É o açúcar extraído do milho, cujo sabor é menos doce do que o açúcar extraído da cana.
É utilizado para evitar a formação de cristais de açúcar, conferir maior brilho, aumentar a viscosidade, cremosidade e maciez em sorvetes, pirulitos e massas. Deve ser aplicado na quantidade sugerida pela receita.
Ficha técnica
| Código | 8073 |
| Código de barras | 7897011501199 |
| Modelo | UN-1 |
| Categoria | CONFEITARIA |
