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Descrição Geral
Responsável por gerar maciez e estabilidade à formulação, é indicada para utilização em equipamentos de pasteurização. Tem ação mais eficiente se aquecida acima de 70ºC.
Pode ser usada a frio, embora possa não ocorrer diluição completa dos componentes.
Ficha técnica
| Código | 5738 |
| Código de barras | 7896411802875 |
| Modelo | UN-1 |
| Categoria | SORVETERIA E AÇAI |
